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基层人物--退伍老兵许志强
来源: 日期: 2017-07-27 08:50:00 字体显示:
  “许叔叔,今天不年不节的,啥日子吃饺子”?“头伏饺子二伏面,今天头伏吃饺子”。
  提问的是延吉分局延吉北站的收费员,回答问题的是厨师许志强。许志强,个头不高,总是笑呵呵的,一副憨态可掬的样子。他是延吉北收费站的厨师,1965年生人,1982年入伍,在沈阳军区某部当了五年兵之后,光荣退伍。之后,有过上班经历、跑过货运运输、当过个体老板、做过打工一族。期间有上班拿高工资、做生意赚钱的辉煌,也有过买卖亏本、买断下岗的落魄。老许淡然,老许常说:享得了福,也吃的了苦。几经辗转,2012年来到延吉收费站当厨师,已经有六年时间了。
  老许很传统,也很细腻。从年三十吃饺子、年夜饭一直到腊月做腊八蒜、腊八粥,一年下来,一个节日不落,一个节气不落,老许说:到啥日子,咱就应该吃点啥。每年春节,老许都要回家,去给一大家子好几十口人准备年夜饭。站里收费员的伙食老许也从来没有半点马虎。他在家里刚忙完,就开着自己的小面包车到单位,在大家都看春节晚会的时候,他和他的妻子开始给大家包饺子,饺子有芹菜馅的、有韭菜馅的,老许说除夕不吃白菜馅的,不吉利。和大多数家庭的习惯一样,老许包饺子的时候会在里面藏上几枚五角硬币,看谁能吃得到,图个吉利。
  老许手艺好,也很踏实。他把自己家里腌辣白菜的机器、还有自己上网买的生豆芽的器皿都搬到站里。老许说:这样用起来更方便。像酸菜、豆芽、辣白菜、萝卜条、芥菜疙瘩等,很普通、也很普遍的食材,经老许做出来的都说不一样,都说老许做出来的味道好吃。每到秋天,大大小小的土豆,老许总会买回来一堆,老许说:小土豆便宜,可小土豆有大用处。他把小土豆烀熟了,和苏子叶一起腌制。成本很低,却很受欢迎。这样的小菜,老许会做的有很多。延吉小营早市上,经常能看见老许微胖的身影,拎着一个帆布口袋,穿梭在人群之中,他很容易的就能分辨出哪个摊位是农村自家菜。老许每次买的都不多。老许说:明天来,还会便宜一些。
  今天是二伏第一天,张业岩局长视察完延吉管理分局属段的洪水灾情后,前往敦化继续视察,我在办公室写完了这篇酝酿很久的稿子。你问我这就是退伍老兵老许吗?我不好回答,因为写的不够全面。你要问我怎么知道今天是二伏第一天。我可以告诉你为什么,因为老许说:今天中午吃温面! 
  (延吉分局 张明远/文 杨恩晶/图)